天草の恵み

良質なたんぱく質、女性にうれしい鉄分、
そしてプルンプルンのコラーゲンがたっぷり摂れる食材、それがアンコウです。
魚のままだと、グロテスクな外見をしていますが、
食感・味ともにそのギャップに驚かれることでしょう。
味もさることながら、肉は脂肪分が少なく、低カロリーであること、
コラーゲンや鉄分がたっぷりとれることから女性のお客様を中心に
好評をいただいている愛夢里の看板メニューです。
≪アンコウの旬≫ 愛夢里は、11月1日から3月31日までに限定して提供させていただいております。 

天草と言えば海! 
美味しい魚はたくさんありますが、
お取り寄せグルメとして
人気が高いものが車海老です。
そのままでも美味しい車海老ですので
味付けはシンプルに塩のみにしています。

ヒオウギガイを正月に天草の海の幸として
ご提供しております。
ヒオウギガイは、ホタテなどと同じ
二枚貝の一種で貝殻の色が赤・橙・黄・紫と
カラフルなのが特徴です。
このカラフルな貝殻が見た目によく
縁起物として用いられています。
生産者が増えた近年ではボイルや鍋の具材、
バター焼きにするなどして食べる冬の味覚です。 

天草で獲れたばかりの旬の新鮮な
真鯛をそのまま味わっていただけます。
  ご提供する魚は鯛やかんぱちを
予定しておりますが、
時期により異なる場合がありますので、
予めご了承下さい。